Aujourd'hui c'était un mercredi en tête à tête avec ma fille, et au programme un petit tour à la "Cueillette de Gally".

Nous avons pu y cueillir des fraises bien mûres, l'occasion pour moi de faire ma première tarte aux fraises. Mais comme pour moi un dessert sans chocolat n'a pas la même saveur, j'ai tenté cette recette trouvée sur Marmiton.

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 100 g de chocolat pâtissier
- un peu de lait
- 500 g de fraises

Garniture :
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 250 g de mascarpone
- 6 cuillères à soupe de fromage blanc

Préparation :

Préchauffez le four à thermmostat 6 (180°C).

Foncez un plat à tarte avec la pâte sablée. Faites accrocher la pâte aux rebords du plat afin d'éviter qu'elle se replie sur elle-même pendant la cuisson! Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne lève (vous pouvez également utiliser des haricots secs et du papier sulfurisé pour mettre un poids sur la pâte).

Passez la pâte environ 15 mn au four en veillant à ce qu'elle garde une forme correcte (si nécessaire, sortez-la quelques seconde pour lui redonner forme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule).

Faites fondre le chocolat avec un peu de lait pour obtenir un mélange brillant et onctueux.

Badigeonnez la pâte de chocolat fondu et laissez refroidir le tout.

Préparez la garniture : battez au fouet (ou mieux, au robot-hachoir) le mascarpone mélangé au sucre, jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le fromage blanc, mélangez et battez.

Etalez la garniture sur la pâte chocolatée. Coupez les fraises pour les placer sur la tarte.

Et voilà le résultat !

Tarte_fraise_chocolat

A la dégustation, moi j'adore, certains n'ont pas aimé le chocolat... A vous de vous faire votre opinion !

Tarte chocolatée aux fraises

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